Руководитель чайного клуба Дмитрий Смирнов: «Самые дорогие сорта чая всегда в самых невзрачных пакетиках»

Об истории самого, пожалуй, популярного напитка во всём мире – истории чая – а также о том, как правильно выбрать «свой» сорт, рассказал в эфире «ВОТа» руководитель одного из петербургских чайных клубов Дмитрий Смирнов.

Различия в сортах чая обусловлены не только тем, что он делается из разных сортов растений, но и природными условиями, в которых произрастает чай. «Так, в Китае он может расти на плоскогорьях и в низинах, обдуваться ветрами с разных сторон света, и даже если это будет один и тот же чай (как растение), то сорта из него можно сделать уже разные!» - объясняет чайный эксперт.

Отсюда, кстати, и всем известный байховый чай. По-китайски «бай хоа» - это белый ворс, характерный для одного из высших сортов напитка. Правда, изначально таковым называли белый сорт чая с соответствующим ворсом на листьях. Сейчас же так называют один из сортов чёрного чая.

«Отмечу, что история грузинского и даже индийского чая уже непосредственно связана с китайским, - говорит господин Смирнов. – Причём если они ведут отсчёт своей «чайной» истории несколько веков, то в Китае чай выращивают уже 5 тысяч лет!» Эксперт рассказал также, что через историю чая можно выучить и историю самого Китая: его раздробление на княжества и последующее имперское воссоединение.

Поведал гость «ВОТа» и о потогонном свойстве некоторых чаёв. Так, не случайно многие киргизы и турки исторически пьют специальный чай из пиал и носят при этом длинные халаты. Дело в том, что от этого чая они потеют, а сквозь халат их обдувает лёгкий ветерок, что помогает пережить жару. Наконец, Дмитрий Смирнов рассказал и о том, что «самые лучшие и самые дорогие сорта чая продаются в самых невзрачных пакетиках». Так что ещё одним советом «чайного сомелье» можно считать пожелание не встречать чай «по одёжке».

Дмитрий ВИТУШКИН
polit.pro

18 июня 2013 -

Оставаться в курсе всех наших новостей?

<div style="border:1px; width:450px; border-color:#701c1f; background-color:#F5F5F5; font-family:Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><div style="float:right; text-align:right"><a href="http://polit.pro"><img src="http://polit.pro/logo.png" height="15"/></a><br /><a href="<?if()?><?else?>/_nw/160/05725974.jpg<?endif?>" class="class1"><img src="/_nw/160/05725974.jpg" width="105" border="2"></a></div><b style="font-size:13px"><span style="color:#701c1f;">19 Июня 2013</span> - Руководитель чайного клуба Дмитрий Смирнов: «Самые дорогие сорта чая всегда в самых невзрачных пакетиках»</b><br /><span style="font-size:11px"><a href="/news/1-0-26" title="Ещё материалы >>>" style="text-decoration:none; color:#000000"><div id="nativeroll_video_cont" style="display:none;"></div><b>Об истории самого, пожалуй, популярного напитка во всём мире – истории чая – а также о том, как правильно выбрать «свой» сорт, рассказал в эфире «ВОТа» руководитель одного из петербургских чайных клубов Дмитрий Смирнов.</b> <br /><br /> Различия в сортах чая обусловлены не только тем, что он делается из разных сортов растений, но и природными условиями, в которых произрастает чай. «Так, в Китае он может расти на плоскогорьях и в низинах, обдуваться ветрами с разных сторон света, и даже если это будет один и тот же чай (как растение), то сорта из него можно сделать уже разные!» - объясняет чайный эксперт. <br /><br /> Отсюда, кстати, и всем известный байховый чай. По-китайски «бай хоа» - это белый ворс, характерный для одного из высших сортов напитка. Правда, изначально таковым называли белый сорт чая с соответствующим ворсом на листьях. Сейчас же так называют один из сортов чёрного чая. <br /><br /> «Отмечу, что история грузинского и даже индийского чая уже непосредственно связана с китайским, - говорит господин Смирнов. – Причём если они ведут отсчёт своей «чайной» истории несколько веков, то в Китае чай выращивают уже 5 тысяч лет!» Эксперт рассказал также, что через историю чая можно выучить и историю самого Китая: его раздробление на княжества и последующее имперское воссоединение. <br /><br /> Поведал гость «ВОТа» и о потогонном свойстве некоторых чаёв. Так, не случайно многие киргизы и турки исторически пьют специальный чай из пиал и носят при этом длинные халаты. Дело в том, что от этого чая они потеют, а сквозь халат их обдувает лёгкий ветерок, что помогает пережить жару. Наконец, Дмитрий Смирнов рассказал и о том, что «самые лучшие и самые дорогие сорта чая продаются в самых невзрачных пакетиках». Так что ещё одним советом «чайного сомелье» можно считать пожелание не встречать чай «по одёжке». <br /><br /> <b>Дмитрий ВИТУШКИН</b> <br /> <span style="color:blue">polit.pro</span> <br /><br /> <div style="border:1px; width:450px; border-color:#701c1f; background-color:#F5F5F5; font-family:Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><div style="float:right; text-align:right"><a href="http://polit.pro"><img src="http://polit.pro/logo.png" height="15"/></a><br /><a href="<?if()?><?else?><?endif?>" class="class1"><img src="" width="105" border="2"></a></div><b style="font-size:13px"><span style="color:#701c1f;">18 июня 2013</span> - </b><br /><span style="font-size:11px"><a href="/stuff/107" title="Ещё материалы >>>" style="text-decoration:none; color:#000000"><iframe width="450" height="348" frameborder="0" src="http://video.yandex.ru/iframe/lushnikov-089/mdsuwim5np.2120/"></iframe></a></span></div>
		<script>
			var container = document.getElementById('nativeroll_video_cont');

if (container) {
				var parent = container.parentElement;

if (parent) {
					const wrapper = document.createElement('div');
					wrapper.classList.add('js-teasers-wrapper');

parent.insertBefore(wrapper, container.nextSibling);
				}
			}
		</script>
	</a></span></div>