Программа «Форум» продолжает знакомить зрителей телеканала «Ваше общественное телевидение!» с общественной и культурной средой Санкт-Петербурга. Однако тема сегодняшней передачи связана в первую очередь с изначальным пониманием слова культура как «возделывание почвы, как понимание земледелия и аграрного дела». Сегодня тема дня – топинамбур. Что же это такое, с чем и как его есть, и какую пользу несет в себе загадочный овощ, рассказала в прямом эфире программы «Форум» представитель агропромышленного комплекса Ленинградской области, победитель «Конкурса губернатора» Наталья Анушкевич.
Цель проекта и идеи Натальи Анушкевич заключается в решении одной из самых главных задач России на текущий момент – здоровья нации. «Как известно, необходимо обеспечение фармацевтической промышленности и питания инулином и пектином – натуральными веществами, жизненно необходимыми человеку, - отметила Наталья Анушкевич. - Мы покупаем эти вещества за рубежом, но из-за высоких цен, медики не всегда их используют – в том числе и в тех случаях, когда он жизненно необходим. Как следствие, высокая заболеваемость граждан страны – а между тем, инулин и пектин должны использоваться повсеместно».
Инновация предложенного Натальей Анушкевич метода заключается в добыче жизненно необходимых ресурсов посредством переработки клубня топинамбура. «Препараты, которые будут приготовлены на основе данного сырья, будут иметь в два раза более высокую биологическую активность, что несоизмеримо выше западных аналогов. Конечно, топинамбур – продукт для России непривычный, но посредством государственных программ мы надеемся продлить это положение дел ненадолго».
Чем полезен топинамбур? «Я имею практический опыт, и могу сказать: использование топинамбура – это отличный метод вспомогательного лечения, который идет в привязку к основному лечебному курсу, - отметила Наталья Анушкевич в прямом эфире телеканала «ВОТ!». - Однозначно полезны и клубни, и зеленая масса топинамбура, которые также идут в дело. Содержание в топинамбуре витаминов С, В1 и В2 в три раза больше, чем в картофеле, свекле и моркови. Более того, это единственный овощ, который содержит в себе белок. У людей, которые регулярно едят топинамбур, улучшается сон и зрение, приводится в порядок обмен веществ в организме, активизируется иммунная система, выводит шлаки и токсины».
Все больше аграриев и ученых всего мира интересуются топинамбуров и его уникальным составом – еще бы: в нем огромное количество инулина и клетчатки, натурального пектина. «Топинамбур – выходец из Северной Америки, и в России впервые о нем узнали в XVII веке. Еще известный ученый Козловский в 1911 году отмечал его целебные свойства, - подчеркнула Наталья Анушкевич, - и прибавлял не без иронии, что топинамбур – это идеальное и посланное судьбой растение. Выращивание топинамбура в мире уже поставлено на поток, и доказало свою значимость!»
P.S. В ходе написания данной статьи, автору помогли съеденные клубни топинамбура, заботливо подаренные Натальей Анушкевич всей редакции телеканала «ВОТ!»
1679
2
Галина 
19 Марта 2014 14:42
[